< Terug naar de nieuwsberichten

De seizoenstoppers (winter)

“Je voeding, het beste medicijn!”

Dit citaat, dat vaak terecht of onterecht wordt herhaald, krijgt zijn volle betekenis bij koud weer.
Dankzij het seizoensfruit en de seizoensgroenten die in de kalender “Fruit en groenten op school” staan, kun je je leerlingen bieden wat ze nodig hebben om de vitaminen en mineralen aan te vullen die ze nodig hebben om in vorm te blijven.

Buikgriep, keelontsteking, griep, zijn seizoensgebonden virussen die in de winter meedogenlozer toeslaan dan in andere periodes van het jaar. Dat komt omdat deze virussen specifieke omgevingsomstandigheden nodig hebben. De grote boosdoener is altijd de koude. Op je voeding letten kan een groot verschil maken.

De volgende groente- en fruitsoorten genieten de voorkeur in de koude wintermaanden:

  • Peer: De peer is een vrucht met veel voedingsstoffen die zowel rijp als onrijp gegeten kan worden. Peren bevatten veel water, mineralen en antioxidanten.
  • Veldsla: Met zijn zachte bladeren en verfijnde smaak kan deze groente zowel rauw als gekookt worden gegeten. Veldsla is een uitgelezen bron van vitamine A en vitamine C. Ze bevat ook ijzer, koper en mangaan.
  • Schorseneren: De schorseneer is een knolgewas met fascinerende smaakeigenschappen. Deze heerlijke oude groente is zeer interessant vanuit voedingsoogpunt. Schorseneren zijn immers rijk aan vitamine E, B en C, en aan koolhydraten en allantoïne. Met andere woorden: deze groenten zijn onmisbaar op je bord deze winter.

(Her)ontdek nog meer seizoensgroenten en -fruit voor meer smaakvariatie en om meer energie op te slaan om je lichaam optimaal te laten functioneren.

Wacht niet te lang om fruit en groenten te bestellen bij je leverancier in het kader van het programma “Fruit en groenten op school”.

< Terug naar de nieuwsberichten

Moestuinopleidingen

Heeft uw school een moestuin en leert u uw leerlingen zaaien, planten, begieten of in de aarde wroeten? Of wenst u een moestuin aan te leggen en te onderhouden op uw school?Ontdek het educatieve aanbod van Leefmilieu Brussel voor Brusselse basisscholen om dieper in te gaan op bepaalde aspecten van moestuinieren.

Moestuin in bakken
Een moestuin in volle grond is niet altijd mogelijk om diverse redenen: gebetonneerde speelplaats, bodemvervuiling, …
Tuinieren in bakken kan in dat geval een goed alternatief zijn, mits enkele specifieke vereisten in acht genomen worden. De opleiding “Moestuin in bakken” gaat hierop in.

  • 29.11.2023 in de Drukkerijtuin, van 9 tot 12 uur

De moestuin voorbereiden op de komst van de lente

Wil je leren hoe je binnenshuis of buiten onder een beschutting zaadjes zaait, of hoe je de temperatuur en het licht regelt om samen met je klas een moestuin goed te beheren? Dan is deze opleiding je op het lijf geschreven!

  • 14.02.2024 van 9 tot 12 uur op de Hoeve van Ukkel

Lente in de moestuin

Ben je geïnteresseerd in het zaaien van erwten, tuinbonen, radijsjes, sla, uien, sjalotten, enz. in de volle grond? Of in het zaaien van pompoenen binnenshuis en vervolgens het uitplanten ervan buiten? Of in het planten van aardappelen? Schrijf je dan in voor deze opleiding.

  • 20.03.2024 van 9 tot 12 uur op de Hoeve van Ukkel

INSCHRIJVING

Alle opleidingen zijn gratis, maar inschrijving via dit formulier is vereist om eraan deel te nemen.
Voor alle inlichtingen over deze opleidingen kan u terecht op het adres formation@tournesol-zonnebloem.be of bellen naar 02/675.37.30

LOCATIE & TOEGANG

  • Drukkerijtuin: Drukkerijstraat 5 – 1190 Vorst
  • Hoeve van Ukkel: Oude Molenstraat 93 – 1180 Brussel
< Terug naar de nieuwsberichten

Schrijf in voor 31 oktober!

Met het programma “Fruit, groenten en melkproducten op school” kan u het komende schooljaar gratis verse, lokale en seizoensgebonden producten uitdelen. Het moedigt ook aan om pedagogische activiteiten te organiseren rond het thema gezonde en duurzame voeding.

Uw leerlingen, jonge stedelingen, ontwikkelen zo een band met de lokale landbouw. En leren de uitdagingen rond voeding ook beter begrijpen.

De eerste van de 5 stappen is het kiezen van een leverancier van fruit, groenten en/of melkproducten door een offerte aan te vragen bij drie leveranciers volgens de regels voor overheidsopdrachten.

(Her)bekijk de inschrijvingsvoorwaarden en het filmpje!

< Terug naar de nieuwsberichten

De sterren van het seizoen (lente)

De lente is weer in het land met haar prachtige kleuren, die we niet alleen in de natuur maar ook op ons bord terugvinden.
Dit seizoen biedt ons een waaier aan kleurrijke groenten en fruit die niet alleen smaakvol zijn, maar ook vitaminen bevatten die ons lichaam in deze tijd van het jaar nodig heeft.

Aardbeien

Als uitstekende bron van vitamine C behoren aardbeien tot de meest hydraterende vruchten voor ons lichaam. Met hun kleine pitjes vormen ze een belangrijke bron van vezels.
🍓Dankzij hun zachte smaak worden aardbeien gebruikt als basisingrediënt in honderden recepten.

Radijzen

Radijzen spelen een belangrijke rol in de celvernieuwing en de werking van het zenuwstelsel dankzij hun vitaminen B9 en C.
💧Ze bevatten veel water, waardoor ze een uitstekende eetlustremmer zijn.

Venkel

Deze veelzijdige groente is rijk aan voedingsstoffen. Je kan venkel rauw eten in een salade of in verschillende gerechten bereiden. De knol kan zowel hartig als zoet worden klaargemaakt.
👍De bladeren zijn krachtige antioxidanten en kunnen worden gebruikt om salades op smaak te brengen.

Bestel dit voorjaar meer seizoensgroenten en fruit voor je leerlingen bij je leverancier!

< Terug naar de nieuwsberichten

Laat je begeleiden en breng je leerlingen goede gewoonten bij! Inschrijven kan tot 6 juni 2023

Ben je leerkracht, opvoeder, ouder, directielid, technisch medewerker, … in een Brusselse school en zet je je in voor een duurzame toekomst? Laat je tijdens het schooljaar 2023-2024 begeleiden bij je groentetuin- of fruitboomproject of je project om duurzame voeding op school te promoten.

Een groentetuin of fruitbomen op school

Een groente- of fruittuin is ook:
💡 een bron van prikkels, motivatie en educatieve verrijking;
📖een leermiddel dat onderwijs in een andere omgeving dan het klaslokaal mogelijk maakt;
✍️een attitude-instrument dat betrokkenheid en verantwoordelijkheid creëert;
🌍een instrument om de band tussen aarde en bord te herstellen en nieuwe eetgewoonten aan te leren.
Ontdek meer informatie over deze begeleiding voor leerkrachten, opvoeders, ouders, directieleden, … van leerlingen in de eerste kleuterklas tot het zesde leerjaar.

Duurzame voeding: Good Food op school

Gezond en duurzaam eten, dat kan je leren. En dat is het doel van Good Food op school. Dit programma biedt een team van twee personen per school begeleiding tijdens een schooljaar. Het omvat coaching, animatie en opleidingen.
Enkele leerlingen van het derde tot het zesde leerjaar kunnen aan de animaties deelnemen om vervolgens ambassadeurs van het project in hun school te worden.
3 redenen om deel te nemen aan het programma “Duurzame voeding: Good Food op school”:

  • Milieuvriendelijkere eetgewoonten introduceren in je klas of zelfs je school.
  • Je leerlingen laten nadenken over onze productie- en consumptiepatronen.
  • Je leerlingen zich laten openstellen voor nieuwe smaken en geuren, door hun zintuigen te prikkelen.

Schrijf je in vóór 6 juni 2023 via dit formulier

< Terug naar de nieuwsberichten

Voorjaar in de moestuin: twee niet te missen opleidingen

Bij het begin van het voorjaar staan er voor leerkrachten twee opleidingen op het programma om bepaalde aspecten van de moestuin uit te diepen en de leerlingen beter te kunnen begeleiden.

Schrijf je zo snel mogelijk in!

Ik kweek lessen in de moestuin – 18 april

Wat als de moestuin u zou uitnodigen om de basis van de competenties te herontdekken?

U hebt een moestuin op school, waar u zaait, kweekt en oogst. U leert er met uw leerlingen hoe een bloem een vrucht wordt, de cyclus van de planten, …

Maar hebt u er ook al aan gedacht daar wiskunde, Frans, aardrijkskunde, … te geven? Om er op een interdisciplinaire manier te werken aan de doelstellingen van het leerprogramma?

Een moestuin kan immers een geweldige invalshoek zijn om bepaalde leerstof aan te kaarten.

De opleiding vindt plaats van 9 tot 12.30 uur in het CRIE te Watermaal-Bosvoorde.

Kruiden – 19 april

Een ochtend om in uw school een kruidenhoekje te installeren. U leert de meest courante en bij uw leerlingen populaire kruiden planten, snoeien, voedsel geven, stekken, onderhouden en plukken.

De opleiding vindt plaats van 9 tot 12 uur in de Hoeve van Ukkel

De opleidingen zijn gratis. Inschrijven kan via dit onlineformulier.


< Terug naar de nieuwsberichten

Brusselse spruitjes en de herkomst ervan

De Brusselse spruit ontleent haar naam niet alleen aan de Belgische hoofdstad, ze is er ook ontstaan. Meer bepaald in Sint-Gillis.

In de 17de eeuw neemt de Brusselse bevolking toe en de landbouwgrond neemt af. De groentetelers van Sint-Gillis willen hun rendement opkrikken. Ze creëren een nieuw spruitkoolras dat verticaal kan worden geteeld en dus minder ruimte nodig heeft. De Brusselse spruit is geboren!

Sindsdien vertegenwoordigt dit spruitkoolras Brussel in alle hoeken van de wereld.

Brusselse spruitjes groeien aan een steel en kunnen tot 1 meter hoog worden, en één steel kan tussen 25 en 70 knoppen produceren. En dan hebben we het nog niet eens gehad over de talrijke heerlijke recepten met deze kleine groene knoppen!

(Her)ontdek de kalender met seizoensfruit en groenten.

< Terug naar de nieuwsberichten

De sterren van het seizoen

Tijdens de winter is een goede voeding des te belangrijker, omdat ze helpt het lichaam te versterken. Fruit en groenten zorgen immers voor de essentiële voedingsstoffen die het lichaam in dit seizoen nodig heeft.

Hierbij stellen we je drie vruchten en groenten voor die vitaminen, antioxidanten en mineralen bevatten, die je tijdens deze koude dagen beslist op je bord moet hebben.

Kastanjes, voor een goede werking van het zenuwstelsel

Kastanjes bevatten antioxidanten en mineralen die goed zijn voor een goede mentale gezondheid. Naast magnesium, dat bijdraagt tot de werking van het zenuwstelsel, zijn kastanjes ook rijk aan kalium, dat essentieel is voor het hart en de spieren, en aan ijzer dat vermoeidheid vermindert door te zorgen voor het transport van zuurstof in het lichaam.

✔️ Opgelet : kastanjes zijn vruchten die je gekookt, gebakken of gepoft eet.

Champignons voor een sterker beenderstelsel

Champignons zijn een van de zeldzame voedingsproducten die rijk zijn aan vitamine D, die een grote rol spelen bij de versterking van het beenderstelsel: vitamine D zorgt ervoor dat er zich calcium vastzet in het lichaam. Zo kunnen beenderbreuken worden voorkomen.

In tegenstelling tot wat de meeste mensen denken, zijn champignons geen groenten. Het zijn eerder planten.

💡Champignons zijn geen groenten, het zijn eerder planten.

Witlof om zorg te dragen voor het hart en de spieren

Witlof smaakt bitter, maar zoals de volksmond zegt: “bitter in de mond, maakt het hart gezond.” Dankzij het grote kaliumgehalte wordt de samentrekking van de spieren en in het bijzonder van het hart verzekerd.

Met deze drie vruchten en groenten, vol vitaminen, zullen de kinderen zelfs geen schrik meer hebben deze schoolperiode het hoofd te bieden.

(Her)ontdek de kalender met seizoensfruit en -groenten!

< Terug naar de nieuwsberichten

Ooit al van kweeperen gehoord? Dit fruit is niet rauw te eten, maar is klaargemaakt een echte lekkernij!

Elke fruit- of groentesoort heeft zo zijn eigen vitamines, antioxidanten, voedings- en caloriewaarden. En dat allemaal om onze smaakpapillen te plezieren!

Voor de gelegenheid stellen we een fruitsoort voor die misschien niet zo bekend is, maar daarom niet minder lekker is: de kweepeer.

De kweepeer is een herfstvrucht die aan de kweepeerboom groeit. Deze vrucht zit boordevol kalium. De kweepeer is niet alleen verwant met de peer, maar ook met de appel en wordt soms dus ook kweeappel genoemd.

Het is ook de kweepeer die aan de oorsprong van het woord “marmelade” ligt, wat in het Portugees “kweeperenconfituur” betekent.

De vrucht heeft een heerlijke geur en wordt alleen gekookt gegeten, want rauw is ze bitter en hard. Probeer zeker eens deze befaamde kweeperengelei!

Recept voor kweeperengelei

Ingrediënten:

  • 2 kg kweeperen
  • Fijne suiker
  • Citroensap
  • 1 vanillestokje
  1. Snij de kweeperen in vier en verwijder de klokhuizen.
  2. Doe ze in een kookpot en voeg lauw water toe tot ze onder staan. Breng aan de kook en laat ze dan op een zacht vuur gaar worden.
  3. Laat uitlekken om het sap op te vangen.
  4. Weeg het kweeperensap af en voeg suiker toe: 800 g suiker voor 1 l sap.
  5. Voeg het citroensap en een opengesneden vanillestokje toe voor de smaak.
  6. Breng aan de kook en laat ongeveer 30 minuten sudderen tot een druppel gelei heel langzaam van een houten lepel loopt.
  7. Laat volledig afkoelen en doe de gelei dan in glazen potjes.

Ook mirabellen, kastanjes en pruimen zijn nu in het seizoen. (Her)ontdek de kalender met seizoensfruit en -groenten.

< Terug naar de nieuwsberichten

Gruwelijk lekkere halloweensoep

Er gaat niets boven een heerlijke kom soep in de herfst. Met Halloween in aantocht staan pompoenen weer in alle vormen en kleuren in de kijker!

Niet alleen kunnen ze ons bekoren met hun sappige smaken en kleuren, ze zijn ook rijk aan vezels, caroteen, antioxidanten en vitamine A, goed voor de groei.

🎃 Klaar om te genieten van een griezelige halloweensoep?
Hieronder het recept van onze gruwelijk lekkere soep:

Ingrediënten:
– 1 pompoen
– 2 aardappelen
– 1 ui
– 1 groentebouillonblokje
– Zout, peper, nootmuskaat

1) Schil de pompoen, de ui en de aardappelen en snij ze in blokjes.
2) Doe alles in een kookpot en breng aan de kook met de groentebouillon.
3) Voeg zout en peper toe. Je kan er ook een beetje nootmuskaat bij doen.
4) Kook tot de groenten gaar zijn, gebruik een vork om dit te controleren.
5) Mix tot slot alles en kruid indien nodig bij.

(Her)ontdek hier de kalender met seizoensfruit en -groenten.

👻 Happy Halloween!